суббота, 27 мая 2017 г.

Майский гриб

Представляете, сколько до вчерашнего дня у меня с огородом было хлопот? Думаю, что сложно представлять, о таком мучении. 

Годами пыталась вывести грибы, и все напрасно. В первой декаде мая каждого года грибочки появлялись кругом, под деревьями, в малине, клубнике, по винограднику. 

под абрикосой выросли майские грибы
Майские грибы под абрикосой

грибы на винограднике
Грибы в винограднике

в малине выросли майские грибы
Грибы в малине

Как только заведу разговор о грибах, растущих в огороде, тут же споры, одни считают грибы съедобными, другие поганкой.
 Года два назад, грибов уродило, хоть «пруд пруди», выбрасывала ведрами. В нынешнем году весна с большими капризами, май холодный и мало дождливый, грибной урожай незначительный, вот собрала половину пятилитрового ведерка грибов и доверилась грибным знатокам, пожарила свои грибочки

урожай грибов

чистим грибы для приготовления

Пробу снимала первая, правду скажу, немного побаивалась, но все отлично, грибы вкусные, и я пишу, значит живая, и к тому же, счастлива. 

Оказывается, это майский, гриб, сам поселился в огороде, и все годы просился на сковороду. Не думала я, что их можно кушать, обидно, а грибы объедение, мягкие, сочные, ароматные, не сравнить с вешками. На подходе еще небольшая плантация, теперь мои грибочки усердно поливаются, в ожидании нового сбора.

вторник, 9 мая 2017 г.

Творожно манная запеканка

В нашей семье вошло в традицию ко Дню Победы печь запеканку из творога. Это был один из любимых десертов моего отца. В этот светлый праздник он всегда рассказывал о  блокадном Ленинграде, о том, как советские войска сделали первый прорыв блокады, отец тогда принимал участие в боевых действиях на Волховском фронте. Уже прошло много лет, как нет его с нами, но память и традиция будут жить вечно.


запеканка из творога

Вот такая запеканка получилась у меня в этом году пышная, ароматная, с массой 200 ккал, когда приблизительная калорийность обычной запеканки составляет (150 ккал).
В этой запеканке калорийность увеличилась за счет жирности молокопродуктов и изюма. Обычно я пеку запеканку с творогом малокалорийную.

В данное время предлагаю рецепт запеканки с высокой калорийностью.

1000 г жирного творога, парочка яиц, и стакан сметаны, все продукты домашние.

К ним:           
*130 г сахара и 130 г манки*,
*180 г изюма*,
*упаковка разрыхлителя для мучных изделий*,
*немного соли и ванилина*.

Скушав 100 граммовый кусочек такой запеканки, я пополняю запасы своей энергии на целый день.

Этот прекрасный десерт готовлю так:

Творог перекручиваю на мясорубке и дополняю его сухой манкой. (Запеканка с манкой само блаженство!).  Изюм предварительно размягчаю. Все продукты осторожно смешиваю, полученной консистенцией наполняю форму и на выпечку.
Не заменимым помощником в этом деле у меня является электрическая духовка. Десерт готов по истечении 40 минут.
Поливаем сметаной, украшаем, отрезаем лакомые кусочки и снимаем пробу. Аппетитно и вкусно!  Желаю испечь и попробовать.

С праздником, с Днем Победы!